生物技术学院举行“春桑制青团，共赴春日约”活动

春和景明，万物勃发，又是一年清明至。为传承中华优秀传统文化，感受清明时节的民俗风情，丰富校园文化生活，生物技术学院春蚕义工站于4月3日下午，在东苑食堂二楼举办“春桑制青团”体验活动。同学们在动手实践中探寻青团的历史渊源，感受传统美食及蚕桑文化完美融合的魅力。

青团是清明时节极具代表性的传统美食，承载着寒食习俗与深厚文化内涵，既寄托对先祖的缅怀，也饱含迎春祈福的美好心愿。本次活动在传统青团基础上大胆创新，选用桑叶粉替代传统艾草，桑叶是天然的绿色食材，将其融入青团制作，既实现民俗美食的年轻化创新，又让蚕桑文化与清明习俗巧妙结合。桑叶富含多种营养成分，清新温润、低脂健康，让这款特色青团在保留传统风味的同时，更添天然养生价值。

工作人员纷纷化身为“民俗导师”，围绕青团的制作流程展开细致讲解与示范。从桑叶粉与糯米粉的配比调和，到热水的分次加入、面团的反复揉制，耐心指导同学们如何将面团揉至光滑细腻、色泽均匀；从取剂子、压面皮，到包裹馅料、搓圆封口，每一个步骤都讲解得条理清晰、通俗易懂。

面对同学们在制作过程中遇到的面团粘手、封口不严等问题，工作人员手把手进行纠正，分享揉面、包馅的小技巧。现场氛围轻松愉悦，同学们兴致勃勃，相互交流、彼此协助，原本生疏的手法在实践中愈发熟练，一个个圆润饱满、绿意盎然的青团在他们的巧手中逐渐成型。

待所有青团制作完成后，同学们将其整齐地放入蒸笼，随着蒸汽缓缓升腾，青团的清香与食材的甜香交织弥漫。热气腾腾的青团新鲜出锅，色泽鲜亮、软糯诱人。为防止青团粘连、保证外形完整，大家小心翼翼地用保鲜膜包裹青团，让其在冷却过程中更好地定型，留住春日的美味与心意。

从了解青团千年渊源，到亲手制作特色桑叶青团，同学们在实践中沉浸式感受传统民俗魅力，进一步增强了文化认同感与归属感；而桑叶元素的融入，更让大家深刻体会到蚕桑文化的精神内核。